CAKE POPS

 

 

Esta receta no tiene ningún mérito esta hecha con un paquete de esos de "comida de astronauta". Vamos, que viene todo en bolsitas y solo hay que seguir las instrucciones. Pero me lo pase muy bien haciéndolos con mis peques. Lo mas complicado fue terminar de decorarlos antes de que entre los tres se comiesen las virutas de colorines y el chocolate de la cobertura.  

CABELLO DE ÁNGEL

 

Después de la cosecha de cidras de este año toca poner la receta. Lo ideal es dejarlas entre 6 y 12 meses después de recogerlas. La receta que os pongo a continuación la he hecho con 2 que tenía del año pasado.

INGREDIENTES

• Una cidra (calabaza de cabello de ángel)
• Azúcar
• 1 limón
• Agua
• Un palo de canela

ELABORACIÓN

 

Cortamos la calabaza en trozos, le quitamos la piel, la ponemos en una olla cubierta de agua y la dejamos cocer hasta que este blanda.

Las pepitas estarán negras, yo las separo de la pulpa después de cocida.

 

 

La sacamos del agua y con dos tenedores vamos sacando las fibras.

 

 

Escurrimos todo lo que podamos la pulpa y la pesamos.

En una olla ponemos el peso de la pulpa de agua, el peso de la pulpa de azúcar el limón y la canela.

Lo ponemos al fuego hasta que se haga un almíbar.

Retiramos el limón y la canela y añadimos la pulpa de la calabaza cocida y escurrida.

 

Dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos.

 

La cocción es un poco orientativa dependerá de la cantidad que hagamos. Después se puede conservar como una mermelada en tarros de cristal o congelarse, eso depende del gusto de cada uno.
El resultado final no tiene nada que ver con el que compramos y se puede utilizar en numerosas tartas y pasteles.

PREMIO

"Gracias a todos por votarme"

Ha sido un premio muy merecido y trabajado. Este mes descanso y el mes de enero volveré a intentarlo.

VUELVO A LOS CONSURSOS

Después de mucho tiempo vuelvo a participar en un concurso. Las recetas las hice hace tiempo y ya están en el blog. Si os apetece me podéis votar os dejo los enlaces.


Para votar. Pinchar donde pone leer receta y al final están las estrellitas para votar. También podéis votar desde facebook, así que los que lo tengáis hacedlo (please) desde los dos.

http://www.muchogusto.net/recetas/5867/Brazo-de-castañas

http://www.muchogusto.net/recetas/5868/Potaje-de-castañas

QUESADA

Después de mucho tiempo añado una nueva receta. Me la ha dado la madre de Esteban, un compañero de trabajo. No tiene nada que envidiar a la de "El macho". La mía no estaba tan jugosa pero como me dijo la madre de Esteban, cuantas más se hacen más se mejora la técnica, así que habrá que seguir haciendo.

Yo la he hecho con la th, pero se puede hacer sin ella perfectamente.

Ingredientes 

• 500 ml de leche
• 2 huevos
• 150g de harina
• 300 grs de azúcar
• 1 yogurt de limón
• La ralladura de un limón pequeño
• 50 grs de mantequilla
• canela molida
• una pizca de sal 

Elaboración 

1. Poner en un recipiente todos los ingredientes, excepto la mantequilla y la canela. En la Th en el vaso.
2. Batir todo. En la th 15 segundos v5.
3. En un molde que sirva para el horno poner la mantequilla, calentarla y untar bien el molde.
4. Echar en el molde la mezcla anterior, espolvorear con la canela y al horno.
5. En el horno unos 35 o 45 minutos a 180ºC-200ºC, depende de la potencia que tenga.

CREMA PASTELERA

Esta es una receta básica. Está copiada del libro thermomix T31

Ingredientes

• 100 g de azúcar
• La piel de un limón
• 500g de leche
• 4 yemas de huevo
• 50g de maicena.

Elaboración

1. Poner la mariposa en el vaso y echar todos los ingredientes menos la piel de limón.
2. Mezclar 10 segundos velocidad 3 y 1/2.
3. Añadir la piel de limón y programar 9 minutos, 90º, velocidad 2

PEPITOS DE CREMA

Hoy tenía ganas de algo dulce y se me ocurrió hacer estos pepitos de crema. Los había visto en mundorecetas pero yo he optado por tunear la receta los donuts y este el el resultado. Están buenísimos de las mejores cosas que he hecho.

Elaboración.

1. Hacer la masa igual que la de los donuts,
   
2. Les damos forma alargada y los freimos igual .
   
3. Hacemos una crema pastelera y la dejamos enfríar.
   
4. Hacemos un corte a cada lado del pepito y con la pistola los llenamos de crema.
   
5. Pasamos por azúcar y listo.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Estas galletas están buenisimas, son crujientes por fuera y blandas por adentro.Han sido un éxito total.
La receta la he sacado del blog de canelona, aunque ella explica que son sacadas de un libro de Nancy Baggett y las conocio gracias a maktub (me imagino que de mundorecetas).
Os animo a hacerlas porque son fáciles y están muy buenas. Creo que aguantan varios días tiernas, pero eso no os lo puedo confirmar porque en mi casa volaron.

Ingredientes

• 250g de chocolate negro
• 55g de mantequilla pomada
• 100g de azúcar
• 2 huevos
• 210 de harina
• 1/2 cucharadita de levadurina
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de azúcar avainillado
• Azúcar glass para rebozarlas

Elaboración

1. Fundir el chocolate en el microondas
2. Poner los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y batir hasta que doblen su volumen. 3 minutos 37ºC velocidad 3 y medio. Luego otros tres sin temperatura.
3. Añadir el azúcar avainillado, el chocolate fundido y la mantequilla. Mezclar unos segundos en velocidad 3.
4. Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada con la levadura y la sal.
5. Batir en velocidad 3 hasta que se mezcle todo.
6. Sacar del vaso poner en un bol y meter en la nevera una hora.
7. Sacamos la masa de la nevera, formamos bolas pequeñas y las pasamos por azúcar glass.
8. La colocamos en una bandeja de horno (mejor sobre papel de horno).
9. Meter al horno unos 10 minutos a 180 ºC. Tienen que rajarse por arriba.