Trufas

Hoy he hecho trufas, la receta es la que viene en el libro de la th31. Yo sólo hice la mitad de los ingredientes que ponía el libro.Están muy buenas.

Ingredientes.

250g de nata líquida.

325g de chocolate fondant.

10-20g de brandy.

Elaboración:

1. Poner en el vaso la nata y programar 4 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.


2. Añadir el chocolate en trozos y poner velocidad 6 hasta que esté todo triturado. Incorporar el brandy y batir unos segundos a velocidad 6.


3. Poner la masa en un cuenco y meter en el congelador hasta que se solidifique la masa.


4. Hacer bolitas y pasarlas por cacao o fideos de chocolate.


5. Mantener en el congelador hasta el momento de servir.

Para hacer las bolitas utilicé un vaciador de patatas y una cucharilla.