domingo, 7 de febrero de 2010

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Estas galletas están buenisimas, son crujientes por fuera y blandas por adentro.Han sido un éxito total.
La receta la he sacado del blog de canelona, aunque ella explica que son sacadas de un libro de Nancy Baggett y las conocio gracias a maktub (me imagino que de mundorecetas).
Os animo a hacerlas porque son fáciles y están muy buenas. Creo que aguantan varios días tiernas, pero eso no os lo puedo confirmar porque en mi casa volaron.









Ingredientes

  • 250g de chocolate negro
  • 55g de mantequilla pomada
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 210 de harina
  • 1/2 cucharadita de levadurina
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de azúcar avainillado
  • Azúcar glass para rebozarlas
Elaboración
  1. Fundir el chocolate en el microondas
  2. Poner los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y batir hasta que doblen su volumen. 3 minutos 37ºC velocidad 3 y medio. Luego otros tres sin temperatura.
  3. Añadir el azúcar avainillado, el chocolate fundido y la mantequilla. Mezclar unos segundos en velocidad 3.
  4. Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada con la levadura y la sal.
  5. Batir en velocidad 3 hasta que se mezcle todo.
  6. Sacar del vaso poner en un bol y meter en la nevera una hora.
  7. Sacamos la masa de la nevera, formamos bolas pequeñas y las pasamos por azúcar glass.
  8. La colocamos en una bandeja de horno (mejor sobre papel de horno).
  9. Meter al horno unos 10 minutos a 180 ºC. Tienen que rajarse por arriba.

1 comentario:

Paul dijo...

Doy fe y certifico que estas galletas estan riquisimas porque las he probado yo(no muchas) por aquello del engorde. Pero mi marido, que fue el que dio cuenta de ellas, cada vez que comia una no dejaba de decir lo buenisimas que estaban