TORTILLA DE PUERROS

Esta tortilla es igual que una de patata, lo que he hecho, ha sido sustituir la cebolla por puerro.



Ingredientes

• 750 g de patatas
• 3-4 puerros
• 6 huevos
• Aceite
• Sal

Elaboración

1. Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadraditos.
2. Limpiar los puerros y cortar en trozos pequeños.
3. Poner aceite en una sartén, y cuando este caliente introducir las patatas y los puerros sazonados con sal.
4. Freír hasta que este tierno sin que llegue a dorarse mucho.
5. Sacar del aceite y poner en un escurridor para que suelte el exceso de aceite.
6. Batir los huevos y añadir a estos la patata y el puerro fritos.
7. Echar en un molde y meter a horno fuerte hasta que se cuaje el huevo (el tiempo dependerá de lo hecha que nos guste).
8. También se puede cuajar en una sartén con una cucharada de aceite.