ENSALADA TROPICAL

Como parece que pronto llegará el calor, creo que hay que empezar a hacer más ensaladas.

Ingredientes

• Media piña
• 2 filetes de merluza
• 200g de gambas
• 6 palitos de cangrejo
• 1 cebolleta tierna pequeña
• 1 huevo duro
• Salsa rosa
• Sal
• Lechuga
  

Elaboración

1. Poner el pescado y las gambas a cocer. Cubrirlo de agua y dejar que hierva durante 10 minutos más o menos.
2. Sacar del agua, dejar enfriar y picar en trocitos pequeños. Reservar.
3. Picar la cebolleta, los palitos, el huevo y la carne de la piña en trocitos pequeños.
4. Añadir el pescado y las gambas picadas y mezclar.
5. Añadir un poco de sal y la salsa rosa.
6. Mezclar todo y colocar sobre una base de lechuga en juliana. Servir fría