martes, 16 de febrero de 2010

CREMA PASTELERA

Esta es una receta básica. Está copiada del libro thermomix T31

Ingredientes
  • 100 g de azúcar
  • La piel de un limón
  • 500g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50g de maicena.

Elaboración
  1. Poner la mariposa en el vaso y echar todos los ingredientes menos la piel de limón.
  2. Mezclar 10 segundos velocidad 3 y 1/2.
  3. Añadir la piel de limón y programar 9 minutos, 90º, velocidad 2

PEPITOS DE CREMA

Hoy tenía ganas de algo dulce y se me ocurrió hacer estos pepitos de crema. Los había visto en mundorecetas pero yo he optado por tunear la receta los donuts y este el el resultado. Están buenísimos de las mejores cosas que he hecho.









Elaboración.
  1. Hacer la masa igual que la de los donuts,
  2. Les damos forma alargada y los freimos igual .
  3. Hacemos una crema pastelera y la dejamos enfríar.
  4. Hacemos un corte a cada lado del pepito y con la pistola los llenamos de crema.
  5. Pasamos por azúcar y listo.

domingo, 7 de febrero de 2010

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Estas galletas están buenisimas, son crujientes por fuera y blandas por adentro.Han sido un éxito total.
La receta la he sacado del blog de canelona, aunque ella explica que son sacadas de un libro de Nancy Baggett y las conocio gracias a maktub (me imagino que de mundorecetas).
Os animo a hacerlas porque son fáciles y están muy buenas. Creo que aguantan varios días tiernas, pero eso no os lo puedo confirmar porque en mi casa volaron.









Ingredientes

  • 250g de chocolate negro
  • 55g de mantequilla pomada
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 210 de harina
  • 1/2 cucharadita de levadurina
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de azúcar avainillado
  • Azúcar glass para rebozarlas
Elaboración
  1. Fundir el chocolate en el microondas
  2. Poner los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y batir hasta que doblen su volumen. 3 minutos 37ºC velocidad 3 y medio. Luego otros tres sin temperatura.
  3. Añadir el azúcar avainillado, el chocolate fundido y la mantequilla. Mezclar unos segundos en velocidad 3.
  4. Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada con la levadura y la sal.
  5. Batir en velocidad 3 hasta que se mezcle todo.
  6. Sacar del vaso poner en un bol y meter en la nevera una hora.
  7. Sacamos la masa de la nevera, formamos bolas pequeñas y las pasamos por azúcar glass.
  8. La colocamos en una bandeja de horno (mejor sobre papel de horno).
  9. Meter al horno unos 10 minutos a 180 ºC. Tienen que rajarse por arriba.

sábado, 6 de febrero de 2010

ME HAN PLAGIADO

Ayer encontré una página donde aparecen la mayoría de las recetas de mi blog copiadas y con las fotos que yo he hecho y para más cachondeo aparece como autora de las mismas una tal Ana.

La mayoría de las recetas de mi blog son sacadas de algún sitio, yo siempre que conozco su autor lo pongo y si no lo conozco digo de donde las he sacado. Las fotos que incluyo son del resultado que yo he obtenido con esas recetas, es decir, la autora de las mismas soy yo.

Pues aunque en esa página se pone que la fuente es mi blog, este aparece en una esquina y cuando vas a leer una receta concreta y como ya he dicho en las fotos aparece como autora una tal Ana.

Como pongo en el lateral, el sentido de este blog es intercambiar recetas, pero no me parece normal que alguien ponga como suyo algo que no es y encima en una página llena de publicidad, es decir para ganar dinero a costa de otros.

Ya han retirado una de las recetas y espero que en breve hagan lo mismo con las demás, además este blog como veis en el lateral tiene una licencia y lo que han hecho es ilegal así que espero que esto se solucione rápido.

No he sido la única PLAGIADA, os invito a conocer otro de los blog que ha sido plagiado. A Gijonesa le han plagiado las 200 entradas de su blog.

http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/

sábado, 30 de enero de 2010

SANDWICHÓN

Esta receta la he copiado del blog de Canelona. Yo la he tuneado un poco y he suprimido capas de pan de molde para que sea un poco más ligera.





Ingredientes
  • Pan de molde
  • 3 huevos
  • Medio vaso de leche
  • 300g Jamón picado
  • 2 puerros picados finos
  • mahonesa
  • 3 tomates en rodajas
  • 3 huevos duros picados
  • Sal
  • Orégano
  • Queso rallado
Elaboración
  1. En una bandeja de horno con papel de horno o aluminio colocamos una base de pan de molde sin la corteza.
  2. Batimos los huevos, los mezclamos con la leche y lo echamos sobre el pan.
  3. Colocamos una capa de jamón picado.
  4. Sobre el jamón colocamos los puerros picados.
  5. Colocamos otra capa de pan de molde sin corteza.
  6. Ponemos una capa de mahonesa sobre el pan.
  7. Ponemos el huevo duro picado.
  8. Colocamos una capa de rodajas de tomate sobre el huevo duro y les echamos sal y un poco de orégano.
  9. Cubrimos todo con queso rallado.
  10. Meter en el horno 30-40 minutos a 200ºC.
  11. Servir fría o caliente. Yo la prefiero un poco caliente.

sábado, 31 de octubre de 2009

ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO

Esta receta se hace en un momento y queda muy buena. Es muy práctico tener siempre hojaldre congelado y si te surge alguien a cenar en un momento haces unas espirales y con cualquier otra cosa "cena apañada". En la foto también aparecen una empanadillas son de atún, huevo duro y tomate, la masa es de hojaldre y están hechas en el horno.




INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
4 lonchas de jamón york
6 lonchas de queso
1 huevo para pintar

Elaboración

Poner la mas extendida y colocar sobre ella el jamón y encima de éste colocar el queso.


Enrollamos la masa con el queso y el jamón.


Cortamos el rulo en discos
Colocamos los discos sobre una bandeja con un papel de horno, pintamos con huevo pintado y metemos en el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo hasta que estén dorados.
También podemos colocar sobre el queso una capa de rodajas de tomate fina antes de hacer el rulo y queda muy bueno también.

viernes, 30 de octubre de 2009

BRAZO DE CASTAÑAS

Después de mucho tiempo vuelvo a colgar algo en el blog. No he estado desaparecida, pero me quedé embarazada de mellizos y el embarazo fue bastante duro. Mi peques ya tienen casi cuatro meses y aunque si que cocino bastante, no tengo tiempo para poner las cosas en el blog. Esta receta la he hecho para que Gustavo (mi hijo mayor) la llevase hoy al cole, pues hoy celebraban una "magosta" (amagüestu en asturiano), los niños de las aulas de 2 años de su cole.No la hice yo sola, me ayudó Eugenia, porque los manuales no son lo mío y seguro que si hago yo los ratones se habrían parecido a cualquier cosa menos a ratones. Es un tronco de castañas no puedo poner la foto del corte porque se la han comido en el cole, espero que les haya gustado.
La receta está sacada del libro de susurros del foro de mundorecetas.



Para el bizcocho
  • 120g de harina
  • 120g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
Para el relleno
  • 500g de crema de castañas (en el hipercor la hay)
  • 50ml de leche
  • 200ml de nata de montar
  • 100g de azúcar
  • 150g de mantequilla
  • 4 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración

  1. Mezclar la crema de castañas, la leche, la mantequilla y el cacao en velocidad 6 hasta obtener una pasta homogénea.
  2. Dividir la masa en dos partes iguales e incorporar a una de ellas la nota montada. reservar ambas en el frigorífico.
  3. Poner la mariposa y mezclar los huevos con el azúcar 8 minutos a 501 velocidad 3 y medio.
  4. Batir otros 5 a la misma velocidad sin temperatura.
  5. Añadir el resto de ingredientes del bizcocho y mezclar 8 segundos en velocidad 3
  6. Echar la masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal y hornear 10-15 minutos a 180º, sin,que llegue a dorarse.
  7. Sacar del horno, quitar el papel, poner sobre un paño de cocina y enrollarlo. dejar enfriar.
  8. Una vez frío, desenrollarlo y untar con la crema de castañas y la nata y volver a enrollar.
  9. Untar toda la superficie con la crema de castañas y dejar una hora en el frigorífico para que solidifique.
  10. Adornar como se desee. en este caso lo puse cuatro ratones de almendra.

sábado, 22 de noviembre de 2008

TARTA DE MANZANA

Ya se que tenía el blog un poco abandonado, pero lo cierto es que últimamente tengo poco tiempo y creo que cada vez voy a tener menos.
Aún así, hoy he hecho esta tarta de manzana, es muy fácil y sale muy rica. Si no se tiene TH, basta con triturar todo con la batidora y ya está.



Ingredientes

  • 6 manzanas grandes
  • 120g de azúcar
  • 150g de harina
  • 100 g de leche
  • 100g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadurina
  • Azúcar para espolvorear

Elaboración

  1. Echar en el vaso 4 manzanas peladas y sin corazón y el resto de ingredientes.
  2. Triturar todo 10 segundos en velocidad 6.
  3. Poner la masa en un molde (si no es de silicona untarlo con un poco de mantequilla) y adornar con las otras dos manzanas cortadas en gajos finos.
  4. Espolvorear con azúcar.
  5. Meter en el horno a 180 ºC hasta que esté dorada y la pinchar con un palillo este salga limpio.
  6. Si se quiere, se le puede dar un baño con mermelada de manzana.