CAKE POPS

 

 

Esta receta no tiene ningún mérito esta hecha con un paquete de esos de "comida de astronauta". Vamos, que viene todo en bolsitas y solo hay que seguir las instrucciones. Pero me lo pase muy bien haciéndolos con mis peques. Lo mas complicado fue terminar de decorarlos antes de que entre los tres se comiesen las virutas de colorines y el chocolate de la cobertura.  

CABELLO DE ÁNGEL

 

Después de la cosecha de cidras de este año toca poner la receta. Lo ideal es dejarlas entre 6 y 12 meses después de recogerlas. La receta que os pongo a continuación la he hecho con 2 que tenía del año pasado.

INGREDIENTES

• Una cidra (calabaza de cabello de ángel)
• Azúcar
• 1 limón
• Agua
• Un palo de canela

ELABORACIÓN

 

Cortamos la calabaza en trozos, le quitamos la piel, la ponemos en una olla cubierta de agua y la dejamos cocer hasta que este blanda.

Las pepitas estarán negras, yo las separo de la pulpa después de cocida.

 

 

La sacamos del agua y con dos tenedores vamos sacando las fibras.

 

 

Escurrimos todo lo que podamos la pulpa y la pesamos.

En una olla ponemos el peso de la pulpa de agua, el peso de la pulpa de azúcar el limón y la canela.

Lo ponemos al fuego hasta que se haga un almíbar.

Retiramos el limón y la canela y añadimos la pulpa de la calabaza cocida y escurrida.

 

Dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos.

 

La cocción es un poco orientativa dependerá de la cantidad que hagamos. Después se puede conservar como una mermelada en tarros de cristal o congelarse, eso depende del gusto de cada uno.
El resultado final no tiene nada que ver con el que compramos y se puede utilizar en numerosas tartas y pasteles.

PREMIO

"Gracias a todos por votarme"

Ha sido un premio muy merecido y trabajado. Este mes descanso y el mes de enero volveré a intentarlo.

VUELVO A LOS CONSURSOS

Después de mucho tiempo vuelvo a participar en un concurso. Las recetas las hice hace tiempo y ya están en el blog. Si os apetece me podéis votar os dejo los enlaces.


Para votar. Pinchar donde pone leer receta y al final están las estrellitas para votar. También podéis votar desde facebook, así que los que lo tengáis hacedlo (please) desde los dos.

http://www.muchogusto.net/recetas/5867/Brazo-de-castañas

http://www.muchogusto.net/recetas/5868/Potaje-de-castañas

QUESADA

Después de mucho tiempo añado una nueva receta. Me la ha dado la madre de Esteban, un compañero de trabajo. No tiene nada que envidiar a la de "El macho". La mía no estaba tan jugosa pero como me dijo la madre de Esteban, cuantas más se hacen más se mejora la técnica, así que habrá que seguir haciendo.

Yo la he hecho con la th, pero se puede hacer sin ella perfectamente.

Ingredientes 

• 500 ml de leche
• 2 huevos
• 150g de harina
• 300 grs de azúcar
• 1 yogurt de limón
• La ralladura de un limón pequeño
• 50 grs de mantequilla
• canela molida
• una pizca de sal 

Elaboración 

1. Poner en un recipiente todos los ingredientes, excepto la mantequilla y la canela. En la Th en el vaso.
2. Batir todo. En la th 15 segundos v5.
3. En un molde que sirva para el horno poner la mantequilla, calentarla y untar bien el molde.
4. Echar en el molde la mezcla anterior, espolvorear con la canela y al horno.
5. En el horno unos 35 o 45 minutos a 180ºC-200ºC, depende de la potencia que tenga.

CREMA PASTELERA

Esta es una receta básica. Está copiada del libro thermomix T31

Ingredientes

• 100 g de azúcar
• La piel de un limón
• 500g de leche
• 4 yemas de huevo
• 50g de maicena.

Elaboración

1. Poner la mariposa en el vaso y echar todos los ingredientes menos la piel de limón.
2. Mezclar 10 segundos velocidad 3 y 1/2.
3. Añadir la piel de limón y programar 9 minutos, 90º, velocidad 2

PEPITOS DE CREMA

Hoy tenía ganas de algo dulce y se me ocurrió hacer estos pepitos de crema. Los había visto en mundorecetas pero yo he optado por tunear la receta los donuts y este el el resultado. Están buenísimos de las mejores cosas que he hecho.

Elaboración.

1. Hacer la masa igual que la de los donuts,
   
2. Les damos forma alargada y los freimos igual .
   
3. Hacemos una crema pastelera y la dejamos enfríar.
   
4. Hacemos un corte a cada lado del pepito y con la pistola los llenamos de crema.
   
5. Pasamos por azúcar y listo.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO

Estas galletas están buenisimas, son crujientes por fuera y blandas por adentro.Han sido un éxito total.
La receta la he sacado del blog de canelona, aunque ella explica que son sacadas de un libro de Nancy Baggett y las conocio gracias a maktub (me imagino que de mundorecetas).
Os animo a hacerlas porque son fáciles y están muy buenas. Creo que aguantan varios días tiernas, pero eso no os lo puedo confirmar porque en mi casa volaron.

Ingredientes

• 250g de chocolate negro
• 55g de mantequilla pomada
• 100g de azúcar
• 2 huevos
• 210 de harina
• 1/2 cucharadita de levadurina
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de azúcar avainillado
• Azúcar glass para rebozarlas

Elaboración

1. Fundir el chocolate en el microondas
2. Poner los huevos con el azúcar en el vaso con la mariposa y batir hasta que doblen su volumen. 3 minutos 37ºC velocidad 3 y medio. Luego otros tres sin temperatura.
3. Añadir el azúcar avainillado, el chocolate fundido y la mantequilla. Mezclar unos segundos en velocidad 3.
4. Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada con la levadura y la sal.
5. Batir en velocidad 3 hasta que se mezcle todo.
6. Sacar del vaso poner en un bol y meter en la nevera una hora.
7. Sacamos la masa de la nevera, formamos bolas pequeñas y las pasamos por azúcar glass.
8. La colocamos en una bandeja de horno (mejor sobre papel de horno).
9. Meter al horno unos 10 minutos a 180 ºC. Tienen que rajarse por arriba.

ME HAN PLAGIADO

Ayer encontré una página donde aparecen la mayoría de las recetas de mi blog copiadas y con las fotos que yo he hecho y para más cachondeo aparece como autora de las mismas una tal Ana.

La mayoría de las recetas de mi blog son sacadas de algún sitio, yo siempre que conozco su autor lo pongo y si no lo conozco digo de donde las he sacado. Las fotos que incluyo son del resultado que yo he obtenido con esas recetas, es decir, la autora de las mismas soy yo.

Pues aunque en esa página se pone que la fuente es mi blog, este aparece en una esquina y cuando vas a leer una receta concreta y como ya he dicho en las fotos aparece como autora una tal Ana.

Como pongo en el lateral, el sentido de este blog es intercambiar recetas, pero no me parece normal que alguien ponga como suyo algo que no es y encima en una página llena de publicidad, es decir para ganar dinero a costa de otros.

Ya han retirado una de las recetas y espero que en breve hagan lo mismo con las demás, además este blog como veis en el lateral tiene una licencia y lo que han hecho es ilegal así que espero que esto se solucione rápido.

No he sido la única PLAGIADA, os invito a conocer otro de los blog que ha sido plagiado. A Gijonesa le han plagiado las 200 entradas de su blog.

http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/

SANDWICHÓN

Esta receta la he copiado del blog de Canelona. Yo la he tuneado un poco y he suprimido capas de pan de molde para que sea un poco más ligera.

Ingredientes

• Pan de molde
• 3 huevos
• Medio vaso de leche
• 300g Jamón picado
• 2 puerros picados finos
• mahonesa
• 3 tomates en rodajas
• 3 huevos duros picados
• Sal
• Orégano
• Queso rallado

Elaboración

1. En una bandeja de horno con papel de horno o aluminio colocamos una base de pan de molde sin la corteza.
2. Batimos los huevos, los mezclamos con la leche y lo echamos sobre el pan.
3. Colocamos una capa de jamón picado.
4. Sobre el jamón colocamos los puerros picados.
5. Colocamos otra capa de pan de molde sin corteza.
6. Ponemos una capa de mahonesa sobre el pan.
7. Ponemos el huevo duro picado.
8. Colocamos una capa de rodajas de tomate sobre el huevo duro y les echamos sal y un poco de orégano.
9. Cubrimos todo con queso rallado.
10. Meter en el horno 30-40 minutos a 200ºC.
11. Servir fría o caliente. Yo la prefiero un poco caliente.

ESPIRALES DE JAMÓN Y QUESO

Esta receta se hace en un momento y queda muy buena. Es muy práctico tener siempre hojaldre congelado y si te surge alguien a cenar en un momento haces unas espirales y con cualquier otra cosa "cena apañada". En la foto también aparecen una empanadillas son de atún, huevo duro y tomate, la masa es de hojaldre y están hechas en el horno.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
4 lonchas de jamón york
6 lonchas de queso
1 huevo para pintar

Elaboración

Poner la mas extendida y colocar sobre ella el jamón y encima de éste colocar el queso.

Enrollamos la masa con el queso y el jamón.

Cortamos el rulo en discos

Colocamos los discos sobre una bandeja con un papel de horno, pintamos con huevo pintado y metemos en el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo hasta que estén dorados.

También podemos colocar sobre el queso una capa de rodajas de tomate fina antes de hacer el rulo y queda muy bueno también.

BRAZO DE CASTAÑAS

Después de mucho tiempo vuelvo a colgar algo en el blog. No he estado desaparecida, pero me quedé embarazada de mellizos y el embarazo fue bastante duro. Mi peques ya tienen casi cuatro meses y aunque si que cocino bastante, no tengo tiempo para poner las cosas en el blog. Esta receta la he hecho para que Gustavo (mi hijo mayor) la llevase hoy al cole, pues hoy celebraban una "magosta" (amagüestu en asturiano), los niños de las aulas de 2 años de su cole.No la hice yo sola, me ayudó Eugenia, porque los manuales no son lo mío y seguro que si hago yo los ratones se habrían parecido a cualquier cosa menos a ratones. Es un tronco de castañas no puedo poner la foto del corte porque se la han comido en el cole, espero que les haya gustado.

La receta está sacada del libro de susurros del foro de mundorecetas.

Para el bizcocho

• 120g de harina
• 120g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• Una pizca de sal

Para el relleno

• 500g de crema de castañas (en el hipercor la hay)
• 50ml de leche
• 200ml de nata de montar
• 100g de azúcar
• 150g de mantequilla
• 4 cucharadas de cacao en polvo

Elaboración

1. Mezclar la crema de castañas, la leche, la mantequilla y el cacao en velocidad 6 hasta obtener una pasta homogénea.
2. Dividir la masa en dos partes iguales e incorporar a una de ellas la nota montada. reservar ambas en el frigorífico.
3. Poner la mariposa y mezclar los huevos con el azúcar 8 minutos a 501 velocidad 3 y medio.
4. Batir otros 5 a la misma velocidad sin temperatura.
5. Añadir el resto de ingredientes del bizcocho y mezclar 8 segundos en velocidad 3
6. Echar la masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal y hornear 10-15 minutos a 180º, sin,que llegue a dorarse.
7. Sacar del horno, quitar el papel, poner sobre un paño de cocina y enrollarlo. dejar enfriar.
8. Una vez frío, desenrollarlo y untar con la crema de castañas y la nata y volver a enrollar.
9. Untar toda la superficie con la crema de castañas y dejar una hora en el frigorífico para que solidifique.
10. Adornar como se desee. en este caso lo puse cuatro ratones de almendra.

TARTA DE MANZANA

Ya se que tenía el blog un poco abandonado, pero lo cierto es que últimamente tengo poco tiempo y creo que cada vez voy a tener menos.
Aún así, hoy he hecho esta tarta de manzana, es muy fácil y sale muy rica. Si no se tiene TH, basta con triturar todo con la batidora y ya está.



Ingredientes

• 6 manzanas grandes
• 120g de azúcar
• 150g de harina
• 100 g de leche
• 100g de mantequilla
• 4 huevos
• 1 sobre de levadurina
• Azúcar para espolvorear
  
  

Elaboración

1. Echar en el vaso 4 manzanas peladas y sin corazón y el resto de ingredientes.
2. Triturar todo 10 segundos en velocidad 6.
3. Poner la masa en un molde (si no es de silicona untarlo con un poco de mantequilla) y adornar con las otras dos manzanas cortadas en gajos finos.
4. Espolvorear con azúcar.
5. Meter en el horno a 180 ºC hasta que esté dorada y la pinchar con un palillo este salga limpio.
6. Si se quiere, se le puede dar un baño con mermelada de manzana.

HOJALDRE

Esta receta es muy fácil de hacer, este masa nos servirá para hacer luego infinidad de recetas. Otra alternativa es comprar el hojaldre congelado, aunque no está tan bueno como es que se hace.
La mantequilla que utilicé es especial para hojaldre, me costó mucho encontrarla pero el que la sigue la consigue.
Pongo la elaboración con fotos para ver mejor como hacer los pliegues. La receta está copiada del blog "fartucasedeyantar" , aunque creo que yo hago las vueltas un poco diferentes.


Ingredientes

• 200 g de mantequilla especial para hojaldre muy fría y en trocitos pequeños (yo utilicé marca pingüino).
• 200 g de harina.
• 90 g de agua helada.
• Sal.

Elaboración

• Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, 20 sg. V 6 .
• Retire la masa, hácerla una bola, envolver en plástico y dejarla reposar en frigorífico durante 20 min.
• Espolvorear una superficie plana con harina y poner la masa.

• Estirar la masa dándole forma de rectángulo.

• Doblar en tres partes montando una sobre otra.

• Doblar por la mitad dejando la parte abierta a la derecha.

• Girar la masa dejando la parte abierta hacia la izquierda y repetir todo el proceso tres veces.

Dejar reposar dos horas en la nevera y utilizar.

SPIRO DOGS

Esta receta hacía mucho que la tenía en pendientes, después de hacerla, creo que es de las de repetir porque están buenísimos y para una cena un día de partido o con una película son ideales. La receta la copié en mundorecetas creo que es de pillina.

Ingredientes

• 100 cc de leche
• 100 cc de cerveza
• 50 grs. de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1 nuez de levadura prensada
• 400 gr. de harina
• 6 salchichas de francfurt
• 6 lonchas de bacon
• 12 lonchas de queso

Elaboración

1. Se vierten los líquidos y la sal en el vaso y se programo 1 minuto, temperatura 40º velocidad2 Añadimos la levadura y la harina, y amasamos 1 minuto, velocidad espiga.
2. Retiramos la masa con las manos un poco mojadas en aceite, y estiramos con un rodillo en forma de rectángulo
3. Metemos el relleno, una salchicha enrollada con 1 loncha debacon y 2 de queso y cerramos la masa, rodando por la mesa, para que se cierre.
4. Poner el horno a 50º y cuando habían levado un poco, subir a 180º hasta que estén dorados y en su punto.
   

PAN CANDEAL

Este pan lo copié del blog de peepa. Salió muy bueno y esponjoso. Le puse la mitad de harina integral y me gustó mucho el resultado.

Ingredientes

• 250 g harina de fuerza
• 250 g harina integral
• 225 ml de agua
• 10 g de sal
• 15 g de levadura fresca de panadero

Elaboración

1. Amasar todos los ingredientes juntos, disolviendo antes la levadura en poquito de agua templada. 3 minutos espiga.
2. Dejar reposar la masa unos 5 minutos y formar los panes o el pan.
3. Levar 45 minutos en un lugar cálido... yo lo puse en el horno a 50 gr .
4. Hornear a 180 ºC hasta que esté dorado,
5. Hornear 25 minutos a 220º con vapor... (puse en el horno unas tacitas con agua)